—、分布与危害
茶饼病又称疱状叶枯病、叶肿病，是我国茶区的一种严重的叶部病害，国外最早记载于1855年印度 最东北的阿萨姆地区，国内1903年在安徽已有记载。在我国该病分布于四川、云南、贵州、湖南、湖北、 江西、福建、浙江、安徽、广东、广西、台湾等省份的山区茶园，以云南、贵州、四川以及海南为害较 重。国外主要分布在印度、斯里兰卡、印度尼西亚、孟加拉国、日本、肯尼亚等国，是印度、斯里兰卡、 印度尼西亚等产茶国的一种毁灭性病害。茶饼病菌除侵染茶树外，尚未发现侵染其他植物。流行年份局部 地区病梢率可达40%〜50%,严重时高达90%,严重影响茶叶产量。目前，我国将茶树新梢罹病率达 35%作为防治阈值。用病叶制成茶，茶味苦涩，汤色浑暗，叶底花杂，碎片多，水浸出物中茶多酚、氨基酸总量等指标均下降。
二、症状
茶饼病主要为害茶树幼嫩组织，从幼芽、嫩叶、嫩梢、叶柄、花蕾到幼果均可受害，但以嫩叶嫩梢受害最重。被害嫩叶最初在叶面产生淡黄色或红棕色半透明小点，逐渐扩大并下陷成淡黄褐色或紫红色的圆形病斑，直径为2.0〜叶背病斑呈饼状突起，并生有灰白色粉状物，茶饼病由此得名。病斑最后变为黑褐色溃疡状。茶饼病叶部症状大多表现为正面平滑光亮，下陷，而背面隆起，偶尔也有在叶正面呈饼状突起的病斑，叶背面下陷；叶片上病斑多时可相互愈合为不规则的大斑；叶缘、叶脉感病后使叶片扭曲对折感病嫩叶均呈畸形。后期病斑上白粉消失或者不明显，病斑逐渐干缩，呈褐色枯斑,但病斑边 缘仍为灰白色环状，病叶逐渐凋萎以至脱落。嫩芽、叶柄、花蕾、嫩茎、幼果被害，一般病部均表现为轻 微肿胀，重的呈肿瘤状，有白粉状物，后期病部逐渐变为暗褐色溃疡斑。嫩茎上常呈鹅颈状弯曲肿大，受害部易折或者造成上部芽梢枯死。
茶饼病又称疱状叶枯病、叶肿病，是我国茶区的一种严重的叶部病害，国外最早记载于1855年印度 最东北的阿萨姆地区，国内1903年在安徽已有记载。在我国该病分布于四川、云南、贵州、湖南、湖北、 江西、福建、浙江、安徽、广东、广西、台湾等省份的山区茶园，以云南、贵州、四川以及海南为害较 重。国外主要分布在印度、斯里兰卡、印度尼西亚、孟加拉国、日本、肯尼亚等国，是印度、斯里兰卡、 印度尼西亚等产茶国的一种毁灭性病害。茶饼病菌除侵染茶树外，尚未发现侵染其他植物。流行年份局部 地区病梢率可达40%〜50%,严重时高达90%,严重影响茶叶产量。目前，我国将茶树新梢罹病率达 35%作为防治阈值。用病叶制成茶，茶味苦涩，汤色浑暗，叶底花杂，碎片多，水浸出物中茶多酚、氨基酸总量等指标均下降。
二、症状
茶饼病主要为害茶树幼嫩组织，从幼芽、嫩叶、嫩梢、叶柄、花蕾到幼果均可受害，但以嫩叶嫩梢受害最重。被害嫩叶最初在叶面产生淡黄色或红棕色半透明小点，逐渐扩大并下陷成淡黄褐色或紫红色的圆形病斑，直径为2.0〜叶背病斑呈饼状突起，并生有灰白色粉状物，茶饼病由此得名。病斑最后变为黑褐色溃疡状。茶饼病叶部症状大多表现为正面平滑光亮，下陷，而背面隆起，偶尔也有在叶正面呈饼状突起的病斑，叶背面下陷；叶片上病斑多时可相互愈合为不规则的大斑；叶缘、叶脉感病后使叶片扭曲对折感病嫩叶均呈畸形。后期病斑上白粉消失或者不明显，病斑逐渐干缩，呈褐色枯斑,但病斑边 缘仍为灰白色环状，病叶逐渐凋萎以至脱落。嫩芽、叶柄、花蕾、嫩茎、幼果被害，一般病部均表现为轻 微肿胀，重的呈肿瘤状，有白粉状物，后期病部逐渐变为暗褐色溃疡斑。嫩茎上常呈鹅颈状弯曲肿大，受害部易折或者造成上部芽梢枯死。
三、病原
茶饼病病原为坏损外担菌（Ejcoba5idium vexans Massee）,属担子菌门外担菌属真菌。病斑背面隆起部分的白色粉状物为病菌的子实层。病菌菌丝体在病斑叶肉细胞间生长，无色，有性繁殖产生无数担子, 丛集形成子实层。担子圆筒形或棍棒形，顶端稍圆，向基部渐细，单胞，无色，大小为（30〜50） MmX （3〜6） 顶生2〜4个小梗，每个小梗上生1个担孢子。担孢子肾形、长椭圆形或纺锤形，单胞，无色 透明，大小为（9〜16）日mX （3~6） ym,担抱子易脱落，萌发时产生1个隔膜，变成双胞，双细胞担抱 子易飞散，萌发侵入植株。该病菌未发现无性繁殖阶段。
茶饼病病原为坏损外担菌（Ejcoba5idium vexans Massee）,属担子菌门外担菌属真菌。病斑背面隆起部分的白色粉状物为病菌的子实层。病菌菌丝体在病斑叶肉细胞间生长，无色，有性繁殖产生无数担子, 丛集形成子实层。担子圆筒形或棍棒形，顶端稍圆，向基部渐细，单胞，无色，大小为（30〜50） MmX （3〜6） 顶生2〜4个小梗，每个小梗上生1个担孢子。担孢子肾形、长椭圆形或纺锤形，单胞，无色 透明，大小为（9〜16）日mX （3~6） ym,担抱子易脱落，萌发时产生1个隔膜，变成双胞，双细胞担抱 子易飞散，萌发侵入植株。该病菌未发现无性繁殖阶段。
在适宜条件下，担孢子经2〜4h后即能萌发，萌发前中间产生一个分隔，变成双胞，以后从各个细胞长出一个芽管。担孢子的寿命很短，怕光和热，在阳光下暴露0.5〜lh即可死去；在气温35°C、叶温 31°CT lh即死亡。成熟的担孢子寿命短，经2〜3d就失去发芽力。由于茶饼病病原的担孢子对环境的抵抗力弱，因此，茶饼病的传播距离不远。病菌系一种专性寄生菌，寄生性强，需要在活组织内生活，当病组织死亡后，潜伏其内的菌丝体也随之死亡。茶饼病菌繁殖能力强，每个成熟的病斑在24h内，可形成 200万个泡子。在印度，已发现该病菌有2个生理小种。
四、 病害循环
茶饼病菌以菌丝体潜伏于病叶的活组织中越冬，腐烂死亡的病叶不带菌。在我国南方无越冬现象，但在盛夏期，病菌在阴湿的地方如谷地茶树上越夏，或者选择隐蔽度大、太阳不能直射的茶丛下部叶片上越夏。经过严冬和酷暑以 后，在适宜的条件下，病菌重新活动。当平均气温为15〜20°C、相对湿度为85%以上时菌丝开始生长发育，产生担孢子。担孢子的萌发和湿度有密切关系，游离水层对孢子萌发是必要的。叶片保湿是病菌实现侵染的临界条件。担孢子随风雨传播到幼嫩组织上，并在有水膜的条件下萌发，很快形成吸器，在吸器下才形成侵入丝，由表皮侵入寄主组织，发育形成菌丝，在叶片栅栏组织 中分支，进入海绵组织中的菌丝则形成吸器从寄主薄壁细胞中吸取营养，不断扩展。同时，病菌分泌细胞分裂素刺激细胞膨大，形成突起病斑，最后在叶片背面形成子实层。
担孢子成熟后又飞散传播进行再次侵染。担孢子的释放持续8d左右，以23： 00至翌日4： 00左右释放量最多。在适温（15〜20°C）条件下，病菌从侵入叶片组织到出现症状，为1〜lid, 一般在3d后即可形成透明斑，再经10〜18d病斑上形成抱子。在贵州省湄潭完成1个侵染周期所需的时间为：春茶期约15d, 夏茶期约12d,秋茶期13〜14d,全年侵染次数可达16次之多。在北方茶园，冬季气温下降，茶树进入休眠期，无嫩芽叶，病菌的活动也就停止，而进入越冬阶段。病菌借风力做近距离传播，并可通过苗木做远 距离传播。
五、 流行规律
茶饼病的流行受气候条件、地理环境、茶园管理和品种抗病性的影响。其中，以适宜的气候条件和大量的嫩叶存在为病害流行的决定因素。
（―）气候
茶饼病是一种低温高湿性病害，当月平均温度在15〜20°C、大气相对湿度在80%以上、多雨、日照少的情况下，适于病害的发生。在我国，一般于3〜5月和9〜10月病害发生和流行。夏季平均气温超过 25°C，高温干旱，则不利于发病，病菌进入越夏期，冬季平均气温低于12笆时，停止发病。各地因气候条件不同，发病时期也有差异。在海南，全年从10月起开始发病，12月下旬至翌年2月为发病盛期， 3〜6月病害停止发展；在云南省西双版纳，从6月开始发病，7〜9月为发病盛期，10月以后发病较轻; 华东及中南茶区于3〜5月和9〜10月常有发生和流行。
建立茶饼病预测系统的基础主要根据两点：①茶饼病菌抱子的形成、萌发和飞散与空气相对湿度呈正 相关；②抱子的存活率与日照时数呈明显的负相关。因此，在各国的预测系统中应用相对湿度和日照这两 个因素，提出以下预测方法：
1. 以空气相对湿度为预测因子即连续10〜14d,其中有5d平均相对湿度＞83%时，茶饼病会出现中等程度流行；连续20〜24d,其中有5d平均相对湿度＞83%时，会出现严重流行。反之，连续5d相对湿度V83%,则可以推迟喷药。
2. 以日照为预测指标 用5d中每天早上平均3h H照作为临界值。当在一个喷药周期10d中，5d每天上午的日照时间23h,即可停止喷药；10d中有5d上午日照时间＜3h,或连续5d日照时间V2h,则应立即喷药防治。
（二） 地形环境
海拔600m以上的高山茶园、山间谷地以及遮阴过度的茶园，常年雾多露重，日照时间短，相对湿度大，病害容易流行，在1年中发病也最早，常成为发病中心。据海南省岭头茶叶研究所调查，在同一茶园内的不同行间，由于荫蔽情况不同，发病程度差异很大。在有荫蔽的情况下.日照强度小（光照强度为 2 7001x），因此，发病重，叶发病率达96%；而在无荫蔽的情况下，日照强度大（光照强度为8 3671x）, 则发病较轻，叶发病率仅为35.9%。
（三） 茶园管理
管理粗放、杂草丛生，以及荒芜茶园较管理良好的茶园发病重。据云南省调查，同一块茶园，及时除草的发病率为0.4%，而3个月中耕1次的发病率则为10.4%施肥不适当，也影响病害的流行。如秋前氮肥施用过多，促使秋梢生长嫩旺，增加了茶树生长后期被侵染的机会，不但加重当年发病程度，而且越冬的菌量也相应增加。此外，台刈和修剪时期不适当，当抽生新枝时，适逢茶饼病盛发期，则发病也重。
（四） 品种
品种间抗病性有差异，至今尚未发现免疫品种。同一个品种在不同地区的抗病性表现不一致。在安徽，一般大叶种发病率达53.4%，小叶种发病率仅为2.2%。大叶种中又以叶厚、柔软多汁、叶脉间凹陷度大者容易感病。在四川也通常是小叶种表现抗病，大叶种比中叶种更感病，大叶种中又以叶薄、柔嫩多汁的品种最易感病。但在海南茶区，以中、小叶种发病较重，发病率为22.7%〜32.6%,大叶种发病较 轻，发病率为3.9%〜12.3%。此外，芽密度大的品种较芽密度小的品种发病重。
六、防治技术
（—）加强苗木检查
在调运苗木时，应加强检查，禁止从病区调运带病苗木，发现病苗应立即处理，以防止病菌传入新区。
（二） 加强栽培管理
勤除杂草，砍伐遮阴树，清除茶园及其周围的野生灌木，使之通风透光；适当增施钾肥，以增强树 势，减轻发病；分批多次釆摘，尽量少留嫩叶在茶树上，以减少侵染机会；选择修剪时期，使复壮后抽出的新梢在病害流行期已达1个月以上叶龄或使新梢抽生时避过病害发生期。如海南茶园冬季修剪，宜在 12月中、下旬进行，20d内完成，以使病害发生期无新梢存在，起到避病的作用。
（三） 清除带病茶树
复垦荒芜茶园，清除越夏茶树上的病叶，以减少侵染源。
（四） 药剂防治
在发病初期，连续5d中有3d上午的平均日照时间M3h，或5d日降水量在2.5〜5mm以上时，应立即喷药。印度和斯里兰卡确定的防治指标为芽梢发病率为30%〜35%，最小孢子密度为每立方米空气中有292个孢子。每667ml选用25%三哩酮可湿性粉剂22.5〜30g （2 500-3 500倍液，安全间隔期7d）、 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂50〜75g （1 000-1 500倍液，安全间隔期10d）或20%萎锈灵乳油75g （1000倍液，安全间隔期10〜14d）防治。印度等国使用75%十三吗咻乳油1 000〜2 000倍液，或50%毗喃灵可湿性粉剂1000〜2 000倍液防治茶饼病。这两种药剂对茶饼病兼具预防、治疗和铲除作用，在田间的残效期分别为17d和3周以上，并且对茶芽有刺激效应，安全间隔期10〜14d。十三吗咻还对茶橙瘻購 和茶叶瘻螞有明显的防治效果。此外，也可喷洒2%多抗霉素可湿性粉剂100mg/kg,或0.6%〜0.7%石 灰半量式波尔多液、0.2%〜0.5%硫酸铜液等铜素杀菌剂，于春茶前以及每个茶季各喷药1次，进行预防。尤其对修剪及台刈后的茶树，更应注意喷药保护，以防止抽出的新梢遭受侵害。由于铜素杀菌剂在茶叶上的铜残留量高，对茶叶品质影响大，因此，不宜在釆茶期使用，应在非采摘茶园中使用。
四、 病害循环
茶饼病菌以菌丝体潜伏于病叶的活组织中越冬，腐烂死亡的病叶不带菌。在我国南方无越冬现象，但在盛夏期，病菌在阴湿的地方如谷地茶树上越夏，或者选择隐蔽度大、太阳不能直射的茶丛下部叶片上越夏。经过严冬和酷暑以 后，在适宜的条件下，病菌重新活动。当平均气温为15〜20°C、相对湿度为85%以上时菌丝开始生长发育，产生担孢子。担孢子的萌发和湿度有密切关系，游离水层对孢子萌发是必要的。叶片保湿是病菌实现侵染的临界条件。担孢子随风雨传播到幼嫩组织上，并在有水膜的条件下萌发，很快形成吸器，在吸器下才形成侵入丝，由表皮侵入寄主组织，发育形成菌丝，在叶片栅栏组织 中分支，进入海绵组织中的菌丝则形成吸器从寄主薄壁细胞中吸取营养，不断扩展。同时，病菌分泌细胞分裂素刺激细胞膨大，形成突起病斑，最后在叶片背面形成子实层。
担孢子成熟后又飞散传播进行再次侵染。担孢子的释放持续8d左右，以23： 00至翌日4： 00左右释放量最多。在适温（15〜20°C）条件下，病菌从侵入叶片组织到出现症状，为1〜lid, 一般在3d后即可形成透明斑，再经10〜18d病斑上形成抱子。在贵州省湄潭完成1个侵染周期所需的时间为：春茶期约15d, 夏茶期约12d,秋茶期13〜14d,全年侵染次数可达16次之多。在北方茶园，冬季气温下降，茶树进入休眠期，无嫩芽叶，病菌的活动也就停止，而进入越冬阶段。病菌借风力做近距离传播，并可通过苗木做远 距离传播。
五、 流行规律
茶饼病的流行受气候条件、地理环境、茶园管理和品种抗病性的影响。其中，以适宜的气候条件和大量的嫩叶存在为病害流行的决定因素。
（―）气候
茶饼病是一种低温高湿性病害，当月平均温度在15〜20°C、大气相对湿度在80%以上、多雨、日照少的情况下，适于病害的发生。在我国，一般于3〜5月和9〜10月病害发生和流行。夏季平均气温超过 25°C，高温干旱，则不利于发病，病菌进入越夏期，冬季平均气温低于12笆时，停止发病。各地因气候条件不同，发病时期也有差异。在海南，全年从10月起开始发病，12月下旬至翌年2月为发病盛期， 3〜6月病害停止发展；在云南省西双版纳，从6月开始发病，7〜9月为发病盛期，10月以后发病较轻; 华东及中南茶区于3〜5月和9〜10月常有发生和流行。
建立茶饼病预测系统的基础主要根据两点：①茶饼病菌抱子的形成、萌发和飞散与空气相对湿度呈正 相关；②抱子的存活率与日照时数呈明显的负相关。因此，在各国的预测系统中应用相对湿度和日照这两 个因素，提出以下预测方法：
1. 以空气相对湿度为预测因子即连续10〜14d,其中有5d平均相对湿度＞83%时，茶饼病会出现中等程度流行；连续20〜24d,其中有5d平均相对湿度＞83%时，会出现严重流行。反之，连续5d相对湿度V83%,则可以推迟喷药。
2. 以日照为预测指标 用5d中每天早上平均3h H照作为临界值。当在一个喷药周期10d中，5d每天上午的日照时间23h,即可停止喷药；10d中有5d上午日照时间＜3h,或连续5d日照时间V2h,则应立即喷药防治。
（二） 地形环境
海拔600m以上的高山茶园、山间谷地以及遮阴过度的茶园，常年雾多露重，日照时间短，相对湿度大，病害容易流行，在1年中发病也最早，常成为发病中心。据海南省岭头茶叶研究所调查，在同一茶园内的不同行间，由于荫蔽情况不同，发病程度差异很大。在有荫蔽的情况下.日照强度小（光照强度为 2 7001x），因此，发病重，叶发病率达96%；而在无荫蔽的情况下，日照强度大（光照强度为8 3671x）, 则发病较轻，叶发病率仅为35.9%。
（三） 茶园管理
管理粗放、杂草丛生，以及荒芜茶园较管理良好的茶园发病重。据云南省调查，同一块茶园，及时除草的发病率为0.4%，而3个月中耕1次的发病率则为10.4%施肥不适当，也影响病害的流行。如秋前氮肥施用过多，促使秋梢生长嫩旺，增加了茶树生长后期被侵染的机会，不但加重当年发病程度，而且越冬的菌量也相应增加。此外，台刈和修剪时期不适当，当抽生新枝时，适逢茶饼病盛发期，则发病也重。
（四） 品种
品种间抗病性有差异，至今尚未发现免疫品种。同一个品种在不同地区的抗病性表现不一致。在安徽，一般大叶种发病率达53.4%，小叶种发病率仅为2.2%。大叶种中又以叶厚、柔软多汁、叶脉间凹陷度大者容易感病。在四川也通常是小叶种表现抗病，大叶种比中叶种更感病，大叶种中又以叶薄、柔嫩多汁的品种最易感病。但在海南茶区，以中、小叶种发病较重，发病率为22.7%〜32.6%,大叶种发病较 轻，发病率为3.9%〜12.3%。此外，芽密度大的品种较芽密度小的品种发病重。
六、防治技术
（—）加强苗木检查
在调运苗木时，应加强检查，禁止从病区调运带病苗木，发现病苗应立即处理，以防止病菌传入新区。
（二） 加强栽培管理
勤除杂草，砍伐遮阴树，清除茶园及其周围的野生灌木，使之通风透光；适当增施钾肥，以增强树 势，减轻发病；分批多次釆摘，尽量少留嫩叶在茶树上，以减少侵染机会；选择修剪时期，使复壮后抽出的新梢在病害流行期已达1个月以上叶龄或使新梢抽生时避过病害发生期。如海南茶园冬季修剪，宜在 12月中、下旬进行，20d内完成，以使病害发生期无新梢存在，起到避病的作用。
（三） 清除带病茶树
复垦荒芜茶园，清除越夏茶树上的病叶，以减少侵染源。
（四） 药剂防治
在发病初期，连续5d中有3d上午的平均日照时间M3h，或5d日降水量在2.5〜5mm以上时，应立即喷药。印度和斯里兰卡确定的防治指标为芽梢发病率为30%〜35%，最小孢子密度为每立方米空气中有292个孢子。每667ml选用25%三哩酮可湿性粉剂22.5〜30g （2 500-3 500倍液，安全间隔期7d）、 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂50〜75g （1 000-1 500倍液，安全间隔期10d）或20%萎锈灵乳油75g （1000倍液，安全间隔期10〜14d）防治。印度等国使用75%十三吗咻乳油1 000〜2 000倍液，或50%毗喃灵可湿性粉剂1000〜2 000倍液防治茶饼病。这两种药剂对茶饼病兼具预防、治疗和铲除作用，在田间的残效期分别为17d和3周以上，并且对茶芽有刺激效应，安全间隔期10〜14d。十三吗咻还对茶橙瘻購 和茶叶瘻螞有明显的防治效果。此外，也可喷洒2%多抗霉素可湿性粉剂100mg/kg,或0.6%〜0.7%石 灰半量式波尔多液、0.2%〜0.5%硫酸铜液等铜素杀菌剂，于春茶前以及每个茶季各喷药1次，进行预防。尤其对修剪及台刈后的茶树，更应注意喷药保护，以防止抽出的新梢遭受侵害。由于铜素杀菌剂在茶叶上的铜残留量高，对茶叶品质影响大，因此，不宜在釆茶期使用，应在非采摘茶园中使用。
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